レーズン酵母起こし・・・(^。^)y-.。o○

久しぶりに、天然酵母を起こす事にしました。

レーズン(オイルコーティングされてない物・・・100グラム
水・・・400ml
強力粉・・・200g

まずは、レーズンエキスを作ります。
エキス出来るのに 3日、4日掛ります。
25℃から30℃の暖かいところに置いておきます。
冬は、電気ポットの上に置いて置くと・・・良い感じです。

お楽しみに(*^^)v
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by my_1955 | 2010-01-13 14:21 | food